“環(huán)球廚神挑戰(zhàn)賽2023”中國總決賽落地東莞
用刀將豆腐切成繡球形狀、15分鐘隨機(jī)炒一個(gè)菜、名人明星名廚挑戰(zhàn)賽……8月15日，據(jù)東莞市橫瀝鎮(zhèn)消息，“環(huán)球廚神·國際挑戰(zhàn)賽2023”（下稱“環(huán)球廚神挑戰(zhàn)賽2023”）中國總決賽將于9月7日在橫瀝鎮(zhèn)稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院舉辦。屆時(shí)，來自美國、瑞士、荷蘭、新加坡等多個(gè)國家和北京、西安、深圳等多個(gè)國內(nèi)城市，以及中國臺(tái)灣和中國香港地區(qū)的“廚神”們將齊聚一堂，切磋廚師技藝、交流餐飲管理、共享美食文化。
據(jù)介紹，2010年起源于中國香港的“環(huán)球廚神挑戰(zhàn)賽”，旨在通過比賽提升廚藝界專業(yè)水平，助力弘揚(yáng)世界飲食文化。賽事創(chuàng)辦至今，已成功舉辦多屆比賽，參與人數(shù)超過3000人，并于2018年首次走出香港，分別在中國臺(tái)灣、北京舉辦了2018、2019年度總決賽。今年舉辦的“環(huán)球廚神挑戰(zhàn)賽2023”中國總決賽（東莞橫瀝），是該賽事首次落地廣東省。
“這是一場城市與美食文化的雙向奔赴。”東莞橫瀝鎮(zhèn)黨委副書記張超表示，橫瀝被稱為東莞“牛鎮(zhèn)”，除了有傳承五百年的牛墟歷史，還有深厚豐富的地方飲食特色，擁有稻香、仙津等一批知名的食品行業(yè)企業(yè)。希望借助環(huán)球廚神挑戰(zhàn)賽，進(jìn)一步展現(xiàn)東莞和橫瀝的美食品牌和美食文化，為飲食行業(yè)注入新的動(dòng)力和創(chuàng)意。
作為主辦單位，環(huán)球廚神國際專業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)主席陳植漢介紹，為展現(xiàn)特色和創(chuàng)意，本屆賽事將選取代表當(dāng)?shù)嘏腼儌鹘y(tǒng)和獨(dú)特風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)食材作為比賽主題，其中包括穗香雞、穗香鴿、穗香雞蛋，以及擁有500多年歷史的橫瀝牛墟提供的新鮮牛肉等。
據(jù)悉，本次總決賽所在地稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，是稻香集團(tuán)于2019年建設(shè)的餐飲職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院及國際廚藝交流基地，也是廣東省首批重點(diǎn)民辦職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，被列入“廣東省粵菜師傅國際交流培訓(xùn)基地”。