廣東第八批省級非遺代表性項目名錄“放榜” 廣府飲茶習(xí)俗等115項榜上有名
近日，廣東省人民政府公布了第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。此次公布項目共計115項。其中，廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄共計43項，廣東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄共計72項。客家童謠、張九齡傳說、古建筑陶塑瓦脊制作技藝、廣府飲茶習(xí)俗等一批具有鮮明地域性、廣泛群眾參與性，弘揚當(dāng)代價值的項目被列入名錄。
第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目遴選和評審自2021年初啟動。全省共有236項申報項目納入評審。名錄經(jīng)過推薦申報、材料審核、專家評審、社會公示、征求意見等程序產(chǎn)生。到目前為止，廣東省共有人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄項目4項，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目165項，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目816項。
“第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄突出了嶺南文化特色，積極服務(wù)國家戰(zhàn)略和貫徹落實省委、省政府決策部署，體現(xiàn)“補短板”與“強優(yōu)勢”相結(jié)合，將對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化‘雙創(chuàng)’與鑄牢中華民族共同體意識起到積極作用?！敝猩酱髮W(xué)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任宋俊華評價道。
廣東省文化和旅游廳相關(guān)負責(zé)人介紹，接下來，相關(guān)部門將對代表性項目保護單位進行認定，并建立代表性項目保護單位和代表性傳承人的考核評估機制，切實提高廣東省非遺系統(tǒng)性保護水平，為奮力開創(chuàng)文化強省建設(shè)新局面作出新的貢獻。
??項目“新成員”留住嶺南文化“鄉(xiāng)愁”記憶
廣東擁有廣府、客家、潮汕三大民系，雷州文化、僑鄉(xiāng)文化、疍民文化、少數(shù)民族文化同樣構(gòu)成嶺南文化生態(tài)的多元特色。潮州玉雕、潘茂名傳說、客家服飾制作技藝、珠璣巷移民落籍良溪傳說……省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄里的不少“新成員”都體現(xiàn)出深厚的嶺南人文印記。
“飲茶粵海未能忘”。說到嶺南地區(qū)博大精深的飲食文化，廣府飲茶習(xí)俗可謂廣府群眾參與度最高、影響最廣泛的生活習(xí)俗之一。早在清末民初，飲茶已成為廣府地區(qū)名聞遐邇的習(xí)俗。經(jīng)過上百年的發(fā)展和沉淀，廣府飲茶習(xí)俗形成了諸多獨具特色的飲茶禮俗和規(guī)矩。融匯中西的廣式點心，更是廣府飲茶習(xí)俗不可或缺的一顆“明珠”。康有為、孫中山、魯迅、郭沫若等無數(shù)近代文化名人都曾在廣州飲茶并為之傾倒，留下一段段膾炙人口的人文佳話。
徜徉在肇慶高要的田間地頭，鱗次櫛比的“酒堂”為當(dāng)?shù)亓粝氯宋牡滋N厚重的風(fēng)景線。高要酒堂歷史悠久，現(xiàn)存最早的酒堂建于明代。據(jù)不完全統(tǒng)計，高要現(xiàn)存酒堂至少還有1900多間，分布在全區(qū)300多條行政村，可謂“村村有酒堂”。在當(dāng)?shù)卮迕窨磥?，酒堂不僅是他們聚餐宴會的場所，更蘊藏著“土風(fēng)淳厚”的鄉(xiāng)愁記憶。村中婚喪紅白、慶生祝壽、春社慶典、加冠命字等大小事情都在酒堂舉行，數(shù)百年間也形成了獨具特色的“酒堂例規(guī)”，通過免收管理費等措施鼓勵敬老扶貧、助學(xué)濟困。如今，這些例規(guī)已漸漸成為村中深入人心的風(fēng)俗，凝聚起當(dāng)?shù)厣鐣椭C發(fā)展的基石。
廣州體育學(xué)院武術(shù)學(xué)院教授李朝旭指出，第八批省級非遺代表性項目的評審更加突出它們的“文化屬性”?！芭_山九人排球”的入選就體現(xiàn)出僑鄉(xiāng)文化的深刻內(nèi)涵。排球雖然是現(xiàn)代奧運比賽項目，但自上世紀初傳入臺山以來，便一直堅守自己的傳統(tǒng)和特色?！皞鹘y(tǒng)的‘九人制排球’已成為僑胞們堅定文化自信、構(gòu)筑中國精神的溝通橋梁和情感紐帶。”
第八批省級非遺代表性項目名錄還增加了別具民族風(fēng)情的新項目，比如來自潮州唯一的聚居少數(shù)民族——畬族的口頭文學(xué)畬歌。唱歌是畬族人生活不可缺少的組成部分。他們口傳心授，以歌代言。畬歌涵蓋歷史傳說歌、勸世歌、情歌、雜歌等四大類型，也深深影響著潮州民謠的產(chǎn)生與發(fā)展。
刀木碰撞，墨紙交融，來自革命老區(qū)的興寧版畫還銘刻著深厚的紅色記憶。這項起源于傳統(tǒng)民間木刻版畫的技藝，與上世紀30年代中國新興版畫運動有著深厚淵源。陳鐵耕、陳卓坤、鐘步卿、羅清楨等一大批興寧籍版畫家都曾與魯迅先生有密切交往。在他們的影響和帶動下，興寧逐漸奠定了“版畫之鄉(xiāng)”的地位。這一項目入選將對促進老蘇區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展具有重要現(xiàn)實意義。
??項目生命力粵菜非遺“賦能”鄉(xiāng)村振興
“這批省級非遺代表性項目傳承能力強、創(chuàng)新能力強、傳播能力強?！睆V東省文化館原館長楊明敬說。新增項目所屬門類也呈現(xiàn)出明顯特色。在前七批省級非遺代表性項目名錄中，民間文學(xué)門類項目僅有23項。而在本次評審中，張九齡傳說、蘇東坡傳說、客家童謠等8個項目均列入名錄?！斑@些項目都對弘揚傳統(tǒng)文化與思想道德教育起到重要作用。”他補充道。
作為廣東省傳統(tǒng)的優(yōu)勢門類，民俗、傳統(tǒng)技藝的項目隊伍也得到進一步增強。流行于中山地區(qū)的古建筑陶塑瓦脊制作技藝便是其中一例。陶塑瓦脊制作技藝與石灣陶塑技藝一脈相承。陶塑瓦脊將嶺南花果、鳥獸、甚至整部粵劇折子戲都搬上了屋頂，成為嶺南建筑史上劃時代的創(chuàng)舉。如今，在廣州南海神廟、德慶悅城龍母祖廟、佛山祖廟、廣東粵劇藝術(shù)博物館等20多項嶺南古建筑修復(fù)或仿造工程中，都留下了小欖“菊城陶屋”的手筆。
來自東莞市的粵曲、木偶戲，河源市和平縣的采茶戲，3個曲藝、傳統(tǒng)戲劇的申報項目也全部列入名錄。東莞素有“曲藝之鄉(xiāng)”的美譽，粵曲在明末已流行。隨著東莞粵劇發(fā)展中心、東莞戲曲協(xié)會等專業(yè)機構(gòu)的相繼成立，東莞粵曲也迎來了“第二春”。目前，當(dāng)?shù)卦趦郧嚿?、私伙局超過400個，活動人數(shù)近萬人，“中國曲藝之鄉(xiāng)”總數(shù)居全省第二。
值得一提的是，傳統(tǒng)醫(yī)藥門類的陣容在第八批省級非遺代表性項目名錄中得到顯著加強。今年3月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于“十四五”中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃的通知》，廣東在全國率先實施建設(shè)中醫(yī)藥強省戰(zhàn)略也迎來新的高潮。肌骨同治療法、中醫(yī)清宮正骨、羅浮山風(fēng)濕膏藥制作技藝等9項傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目躋身名錄。
為促進粵港澳大灣區(qū)建設(shè)、鄉(xiāng)村振興以及老區(qū)蘇區(qū)、民族地區(qū)、偏遠地區(qū)、歷史文化名城、文化生態(tài)保護區(qū)建設(shè)發(fā)展，本次評審也在服務(wù)國家戰(zhàn)略和貫徹落實省委、省政府決策部署方面增加考量?？图也伺腼兗妓?、潮州菜烹飪技藝、廣式?jīng)龉谱骷妓嚨纫慌?wù)民生、惠及百姓的粵菜非遺項目紛紛“上榜”。燒臘制作技藝、德慶竹篙粉制作技藝、汶水塘捕魚節(jié)等一批新晉省級非遺項目，也將對促進鄉(xiāng)村振興帶來長遠積極影響。
新會古井燒鵝制作技藝、清遠白切雞烹飪技藝榜上有名。以新會當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)烏鬃鵝為食材的“古井燒鵝”形成了較大行業(yè)規(guī)模。目前，古井鎮(zhèn)該行業(yè)就帶動就業(yè)人員800余人，年產(chǎn)值約1億元。同為膾炙人口南粵名菜，清遠雞年產(chǎn)量也達到5000萬只。入選省級非遺代表性項目名錄，將進一步推動清遠餐飲知名品牌的樹立。
“這些飲食類項目都是我們‘身邊的非遺’，在年輕人中同樣具有強大的生命力，它們的入選也將進一步助力廣東省‘粵菜師傅’工程的實施?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授胡卓炎說。華南理工大學(xué)教授、廣東省食品學(xué)會理事長李汴生期待，項目保護單位能注重品牌效應(yīng)，讓更多市民了解這些非遺的傳承和發(fā)展，實現(xiàn)文化傳承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“雙豐收”。