廣州番禺筑牢幼兒園食品安全防線
進(jìn)入暑期，番禺區(qū)部分幼兒園為緩解雙職工家庭照護(hù)壓力，持續(xù)提供托管及供餐服務(wù)。
近日，為保障在園幼兒飲食安全，番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局化龍市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)持“放假不放松”原則，持續(xù)開(kāi)展暑期幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查，聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，全力守護(hù)孩子們的“舌尖安全”。
針對(duì)暑期高溫易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例等法規(guī)，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)、貯存、加工、留樣等全流程。
同時(shí)，圍繞夏季微生物污染高發(fā)問(wèn)題，督促園方嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)化餐具消毒、生熟分離和冷鏈?zhǔn)称饭芾恚瑥脑搭^避免交叉污染。
執(zhí)法人員明確要求園方落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。
在人員管理上，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康證查驗(yàn)和晨檢制度，確保健康上崗；在食材管理上，對(duì)米面油、肉制品等易腐食材推行“先進(jìn)先出”，按需采購(gòu)、烹飪，堅(jiān)決杜絕使用剩飯剩菜。通過(guò)層層壓實(shí)責(zé)任，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
化龍市場(chǎng)監(jiān)管所還積極運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，安排專人對(duì)暑期供餐幼兒園開(kāi)展線上實(shí)時(shí)巡查，通過(guò)監(jiān)控后廚操作動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題，提升監(jiān)管效率與應(yīng)急處置能力。
幼兒飲食安全不僅關(guān)系到每個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)，更牽動(dòng)著萬(wàn)千家庭的幸福與社會(huì)的和諧穩(wěn)定，是市場(chǎng)監(jiān)管工作中不容有失的“底線工程”。
接下來(lái)，番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將始終把暑期幼兒園食品安全作為民生保障的重中之重，持續(xù)加大暑期食品安全監(jiān)管力度，織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。
同時(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，從嚴(yán)從快查處，以最嚴(yán)格的監(jiān)管、最扎實(shí)的舉措，堅(jiān)決守護(hù)好暑期托管幼兒的飲食安全，用實(shí)際行動(dòng)踐行“為民監(jiān)管”的承諾，讓家長(zhǎng)安心、社會(huì)放心。